为进一步加强学校食堂管理工作良好运转，实现食品安全的公开化、透明化。12月15日，后勤管理服务中心饮食管理部积极开展“食堂后厨开放日”活动。此次活动共有材料与化学工程学院10余名同学参与，实地参观了东苑餐厅一楼操作间。

参观检查过程中，饮食管理部老师从保障食品安全的角度，对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、员工管理等方面的工作进行了详细的讲解，随后带领同学们参观了消毒间、毛菜间、切配间、操作间、48小时留样冰箱、仓库等，并引导同学们积极发现问题、提出问题。

本次活动展现了食堂最真实的一面，让同学们深刻感受到了食堂后厨每个环节的严谨性和重要性，让全校师生都能了解我们食堂的管理模式，对开云的饮食工作放心、安心。